Ingrediente:
- 400 gr. tofu
- 4-5 lg. lapte de soia
- 2 lg. fulgi de drojdie inactiva
- 1 lg-ta rasa turmeric
- un praf de sare neagra
- 1-2 lg. ulei de masline
Optional: mezeluri vegane
Intr-o tigaie neaderenta se sfarama tofu cu mana si se adauga restul ingredientelor, cu exceptia uleiului, amestecand foarte bine.
Se tine compozitia pe foc pana se obtine o textura asemanatoare cu cea a oului amestecat.
Dupa ce se da jos de pe foc, se adauga uleiul.
Sarea neagra este cea care da gustul si mirosul de ou.
Eu am folosit in amestec salam vegetal de la Aivia.